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秋鹿

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秋鹿   風流堂製

「秋鹿」は、栗の実が散りばめられた様子が鹿の背に似ていることからこの名をつけたようです。
栗の実が、蜂蜜で漬けられたものでしょうか、仄かに香りがして、なんとも言えない味わいです。
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お菓子が羊羹だったので・・・懐紙を四つ折にしてみましたよ。お菓子で水分の多いものなどは、懐紙の外側の一枚だけを裏返して四つ折りにして、残りの懐紙の上に載せるのね。これはお菓子の水分を懐紙の下まで通さないための配慮だそうです。
by verdure3 | 2007-12-03 23:29 | 風流堂
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喫茶子、またの名を御点前小僧と申します。昔の写真で出ています。今のはとてもお見せできません。
by verdure3
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